Carpaccio de brevas con jamón y parmesano
Una versión fresca y elegante del bocadillo del verano, transformado en carpaccio. Brevas aplastadas finísimas con jamón, parmesano, rúcula, albahaca y pistachos para un toque crujiente. Naturalmente sin gluten y perfecto como cena ligera o entrante. Segunda receta de la serie de cenas fresquitas.
Lu Sin Gluten
Creador de recetas
Soy Lucía Martínez. Comparto recetas ricas sin gluten y me encantan las masas. Aquí tienes las mismas recetas de mis vídeos, escritas y paso a paso, para que puedas prepararlas sin tener que rebobinar.
Ingredientes
Preparación
Coloca las brevas sobre un plato y cúbrelas con papel film. Aplástalas con cuidado para formar una base fina, tipo carpaccio, sin que se peguen.
Retira el film y reparte por encima unos puntos de pesto.
Añade el jamón, las lascas de parmesano, la rúcula y la albahaca.
Termina con los pistachos troceados, un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Sirve enseguida.
💡 Trucos
- El truco está en aplastar las brevas con papel film para que queden finas y no se peguen.
- Lleva prácticamente los mismos ingredientes que el bocadillo del verano, pero en versión ligera y sin pan.
- Funciona igual de bien para el día a día que como entrante para una cena con invitados.
