Dumplings sin gluten con papel de arroz
Los dumplings sin gluten más fáciles: relleno de cerdo y col envuelto en papel de arroz, cocinados al vapor en la propia sartén sin ni siquiera darles forma de empanadilla. Con una salsa de soja sin gluten, sésamo y agave que los convierte en una locura.
Lu Sin Gluten
Creador de recetas
Soy Lucía Martínez. Comparto recetas ricas sin gluten y me encantan las masas. Aquí tienes las mismas recetas de mis vídeos, escritas y paso a paso, para que puedas prepararlas sin tener que rebobinar.
Ingredientes
Preparación
Mezcla la carne picada de cerdo con la col picada, un chorrito de salsa de soja sin gluten, el jengibre rallado y una cucharadita de aceite de sésamo.
Humedece con agua dos obleas de papel de arroz puestas una encima de otra.
Pon una bolita de relleno directamente en la sartén y cúbrela con las obleas humedecidas por encima (sin darle forma de empanadilla).
Deja que se dore un poco y añade un chorrito de agua a la sartén para que se cocine al vapor.
Prepara la salsa mezclando la salsa de soja sin gluten, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el sirope de agave y el cebollino picado.
Sirve los dumplings con la salsa por encima.
💡 Trucos
- Asegúrate de usar salsa de soja sin gluten (o tamari sin gluten): la soja normal suele llevar trigo.
- No hace falta darles forma de empanadilla: se monta el relleno y las obleas directamente en la sartén.
- Si quieres, después puedes preparar una versión crujiente pasándolos por más calor.
